橫跨美國 Great River Road — 第二站：Austin, MN 之午餐肉博物館 SPAM Museum

Day 3: Minneapolis, MN> La Crosse, MN > Dubuque, IA

說好要沿著密西西比河一路向南的公路旅行，我們卻在第二站就偏離航道了，被 Minnesota 南邊的午餐肉博物館誘惑。

SPAM 是美國食品公司 Hormel Foods 生產的罐裝午餐肉，生產 SPAM 的小鎮 Austin 有免費博物館介紹 SPAM 歷史。這也是整趟 road trip 造訪十個博物館後，我們一致最喜歡的！

SPAM museum 雖然免費，但資訊量、陳列品、博物館的禮品店等，都不馬虎。一踏進大門，映入眼簾的是用數十種口味 SPAM 搭成的巨塔，上面還有行走的 SPAM 列車，還有 Q&A 跟心理測驗測試你是哪種口味的 SPAM。我是菲律賓口味、鹹中帶甜的 Tonchino（友善親切的好人，希望身邊的人都能很開心)，好像還蠻準的欸？

讓人震懾的博物館大廳

標語很幽默的說不要吃展示品。我是 20 罐 SPAM 高。

SPAM museum 分為幾區，除了介紹 Hormel Foods 及旗下食品，大致分為歷史、各國創意料理，和生產線挑戰，看誰可以用最短的時間製作六個午餐肉罐頭：把午餐肉裝入罐頭、蓋蓋子、殺菌、包裝，很好玩我還玩了兩次！

計時的生產線挑戰，按照步驟把粉紅色的肉（沙袋）裝盒、加熱、包裝

家裡有 SPAM 的趕快拿出來看罐頭底部代號的意義

另外，我要幫 SPAM 的成份平反！某人覺得吃 SPAM 很不健康，但其實 SPAM 只有六種原料而已：豬肩肉 + 後腿肉、鹽、水、糖、馬鈴薯澱粉（讓肉保持水份），跟硝酸鈉 NaNO3（讓肉維持粉紅色澤跟鮮度）。所以 SPAM 其實成分很簡單，沒有那麼糟啦！偶爾吃吃還是 OK 的～

SPAM 只有六種原料，真心不騙

SPAM museum 員工們 "Spambassadors" 很親切，時不時詢問有沒有問題？還會捧著不同口味的 SPAM 給訪客試吃。我們吃了超過十個口味的 SPAM，很多市面上不常見的像 BBQ, jalapeño, teriyaki, Toncino 等等，喜歡的話可以在禮品店買整罐，我帶了一罐甜甜的 maple 口味回家珍藏。

SPAMbassador 提供試吃，小小的 pretzel 插在 SPAM 上，手不會髒也不會製造垃圾

韓國的 SPAM 禮盒也太精美了吧

夏威夷跟中國的 SPAM 料理（中國有孜然口味、巴蜀藤椒口味）

歷史區也很耐人尋味，Hormel Foods Founder 是 George Hormel，從肉品加工、肉品包裝起家，而 Hormel 出產的火腿、培根、熱狗也以高品質聞名，廣告宣稱豬隻吃「甜美的鄉村牛奶跟穀物」，所以當時品牌叫做 “Dairy Brand”。

用白油紙包裝的 Dairy Brand 肉品，跟 Hormel 家族照男女版本各一張（以前拍照是有範本嗎？姿勢角度都一樣）

George 兒子 Jay C. Hormel 則發明了製作長方形罐頭的 SPAM，方便切割，以便貼合麵包形狀。Hormel 很愛國，1942 年 WWII 爆發，員工上戰場，Jay C. Hormel 向員工保證：回來之後工作一定還在。這時間點因為男性上戰場，女性也開始投入工廠繼續生產食品。1944年，超過 65% Hormel 食品送到歐洲跟太平洋補給美國軍人，可見 Hormel Foods 的重要性！

Jay C. Hormel 還連續兩年聖誕節親筆簽名給一千多名美國大兵們，附上五元作聖誕禮物，真是有人情味的老闆！

Jay C Hormel 在聖誕節寫信給美國大兵，用字遣詞蠻有同理心，值得一讀

拉起一整箱送給英國及蘇聯士兵的 SPAM

我最喜歡的故事是：有個美國軍人假日搭便車回家探親，隨口提到他是死忠 SPAM 粉！殊不知載他一程的人正好是 Hormel Foods 的高層；過了幾週，軍人家裡收到一大箱 SPAM，軍人的老婆跟小孩都很驚喜！因為在二戰期間，食物都是配給制，老婆跟小孩很珍惜的享用 SPAM，並留了最後一罐給軍人等他回家吃（這故事的敗筆是怎麽只留一罐？）

是不是越看越覺得 Hormel Foods 真的很有人情味？再寫下去都要變成 Hormel Foods 徵才文了。

SPAM museum 很幽默

SPAM shop 也很好逛，跟 Disney 有得比（？）我們在博物館花了 2 小時，連午餐都沒吃（試吃都吃飽了），又在 gift shop 逛了半個小時，除了衣服褲子等周邊產品，還有很多五花八門的有趣商品。我買了讓我很得意的 SPAM 上衣（為了試穿，連跌傷的肩膀痛都顧不上了，邊試穿邊哀鳴）、保冰袋，跟便宜的要命、只要 50 cents 幾乎是免費的磁鐵。逛完 SPAM museum，就算不是鐵粉也會喜歡上 SPAM :)

SPAM Shop

由於我們時間管理很有問題，太沈迷於博物館，所以行程大 delay。看完 SPAM museum 得趕路 100 miles 到 Wisconsin 的 La Crosse，重新步上密西西比河的正軌，吃頓晚餐，再一路沿著河流向南開 120 miles 到 Iowa 的 Dubuque。

Hello 威斯康辛

The Freighthouse Prime Rib 20 盎司才 $41，兩個人根本吃不完

La Crosse 冰淇淋店 Pearl Ice Cream，Esther 很不怕死的點了咖啡口味 (提神?)

從 La Crosse 到 Dubuque 是名副其實的 Great River Road，天色漸黑，公路上幾乎都沒有路燈，車也很少。我們沿著河開，數以百計的蚊蟲壯烈犧牲在擋風玻璃上，大隻一點的甚至還會發出「咚」的一聲，雨刷也刷不掉，超噁。

途中經過一片完全漆黑的田，猛然看見三隻浣熊列隊在馬路中間，正要過到另一邊，還好 Esther 反應夠快，剎那間閃過了浣熊，真的嚇死人了！（那三隻浣熊同時轉頭看我們的畫面有夠可愛）但這也讓我們決定以後避免晚上開車，不可以再恣意的看博物館了蛤！