巴黎 – 讓吃貨愛恨交織的城市
距離上一次來巴黎，已經有8、9年了，這中間也沒有任何想念，因為巴黎給我的感覺是：髒、亂、人多。
某種程度來說，紐約跟巴黎有點相似：很多博物館跟觀光客，夜生活豐富，市容髒亂，地鐵是主要交通工具。
這次因為跨年期間去巴黎，人潮更洶湧，感覺99%都是觀光客，不知道巴黎人都去哪了。羅浮宮是最多人造訪的博物館，但身為博物館控的我也不喜歡去羅浮宮，人太多、壓力大，連空氣都不夠流通。所有遊客都衝著鎮館三寶去，沒辦法好好欣賞藝術品。看蒙娜麗莎甚至要拉起線排隊，擠到她前面，根本像是演唱會搖滾區現場，一堆人高舉手機要跟她自拍，或是反拍滿滿的人潮。我在巴黎生病、轉變為支氣管炎，咳了三週，百分之百就是在看蒙娜麗莎的時候被傳染。
巴黎也很商業化，到處都有黑人在賣 $1 的巴黎鐵塔吊飾。不過我很意外過了這麼多年，鐵塔怎麼還是 one dollar，也未免太能抵抗通膨了吧？聖心堂附近也有黑人在賣幸運帶，想要直接綁到你手上跟你收錢，很煩，你得隨時注意周遭的人是不是想對你做什麼。
總而言之，我真的無法真心喜歡巴黎，但巴黎有好的地方嗎？當然，巴黎有很多美食，尤其是鵝肝，還有我一直很喜歡的法式甜點。以下推薦幾間巴黎餐廳/甜點/飲料。
- Le Comptoir de la Gastronomie 鵝肝料理
40 多年的鵝肝專賣老店，店內位置非常少，所以要事先訂位，兩週前開放。我們早早就設定好了鬧鐘提醒自己訂位，殊不知0:00的時候根本沒有開放，是 Ian 凌晨 3 點又爬起來看一次才訂到位 <3 餐廳還有一個販賣部，販售鴨肝、鵝肝、醃魚、海鮮、果醬等等。
美國已經很多州立法禁止吃鵝肝，所以我真的肖想很久，當天豪爽點了三道菜：煎鴨肝、鴨肝鴨肉沙拉、鴨肝義大利餃。眼尖的你有發現為什麼是鴨肝，不是鵝肝嗎？餐廳現在幾乎全部都改成鴨肝了，想吃鵝肝要碰運氣。雖說是鴨肝，餐廳的誠意十足，份量很大方，煎的鴨肝用簡單的調味方式就十分美味。
讓我特別驚豔的是鴨肝義大利餃搭配松露白醬。原本有點猶豫要不要點，怕松露的香氣太濃郁或是白醬搭配鴨肝太膩，結果調味非常恰當，而且每一個義大利餃都有一塊鴨肝在裡面，沒在跟你客氣的，吃起來齒頰留香！
餐廳在戶外還搭起一個小攤販，販售一小杯 1€ 熱紅酒，及現切鴨肝讓客人試吃。我就看一個老先生站在那邊起碼二十分鐘，喝著 1€ 熱紅酒，邊跟廚師聊天，邊試吃鴨肝，陸陸續續吃了幾十塊。
- Kodawari Ramen 米其林推薦拉麵
拉麵有兩間分店，一間在巴黎皇家宮殿附近叫做築地 (Tsukiji)，一間位於左岸叫做橫丁(Yokocho)，兩間拉麵店的菜單跟裝潢完全不同。先說 Kodawari Ramen Tsukiji，餐廳裝潢非常特殊，就像是走進魚市場一樣，有很多冰塊、保麗龍盒、魚類貝類的布置，員工們都穿著雨鞋，店裡還有類似在魚市場叫喊的背景聲音，非常逼真，我一開始還以為那些魚都是真的，還很驚訝怎麼都沒有魚市場的魚腥味。
因為是魚市場，所以拉麵湯底不意外的就是主打魚湯底，有沙丁魚醬油湯頭、鯛魚清湯、鯛魚白湯等。我很喜歡鯛魚白湯拉麵，除了湯頭鮮美，還搭配了清酒醃漬、烤過的鯛魚片跟低溫烹調的雞肉，跟平常吃到的拉麵很不一樣。Ian 點了一份擔擔麵（在主打魚的拉麵店？）事後說不是很好吃，只能奉勸大家不要沒事亂點擔擔麵，吃個鯛魚或沙丁魚拉麵都好。
因為很喜歡 Kodawari 鯛魚白湯拉麵，隔天帶法國同事 Thibault 去試試左岸的 Kodawari Ramen Yokocho，用雞肉作為湯底，有醬油、白湯、黑胡麻三種風味，雖然不錯，但沒有贏我心中第一名的篝雞白湯拉麵。（可能是因為我聽到 Thibault 要離職的消息，心裡大受打擊，所以食之無味）
Kodawari Ramen 不接受訂位且全年無休 (包括新年、跨年夜、聖誕節都不休息，不要再打去問了)，非常適合沒有事先訂位、臨時不知道要吃甚麼的人，也很適合新年或跨年夜，一堆餐廳不是沒開就是大漲價的時候去。不過這兩間拉麵店很熱門，建議店一開門就去（在開門前就已經有大約十個客人在排隊了）一碗拉麵13.5歐~18.5歐不等，不是特別貴。
- Les Cocottes 米其林推薦法式餐館
不懂為什麼網路上說這間是平價、人均 40€ 的法餐，可能大家都小鳥胃點得很客氣。我們吃到人均70€⋯前菜生蠔、鴨肝醬搭配果醬麵包、竹蛤，到主餐的煎干貝、墨魚燉米型麵 (是麵，不是燉飯，雖然當下我也眼花以為是燉飯，吃了一口覺得味道 10 分口感怎麼 0 分，是不是廚師搞錯了？仔細一看菜單，才發現是 pasta risotto)。
整頓飯下來我印象最深刻的是香煎深海大干貝，以及 Boutrais 家族養殖的生蠔 n° 3 sentenille。超大顆的干貝煎得超級完美，這是我此生吃過最好吃的干貝，四顆實在是太少了。
生蠔也是又甜又大！我喜歡鹹味低、甜味高的生蠔，以往吃過偏甜像是 Kumos 都很小顆，一小口就沒了，而大一些的生蠔通常都鹹味較高。但 Boutrais 3 號 sentenille 真的是大大打破我的生蠔觀！原來法國生蠔可以這麼甜又這麼有口感！強烈推薦！6顆生蠔18€，價格合理，後來我們在另外兩間餐廳點的生蠔都沒有 sentenille 好吃，以後有機會再來的話，我要自己吃一打。
Les Cocottes 用餐另一個亮點是，服務生來跟我們介紹菜單，大約講了3–4句，Ian打斷他說「不好意思，可以請你講英文嗎？」我聽了很錯愕，因為服務生的確是在講英文 XD 服務生倒是很冷靜的說「我在講英文」當下 Ian 真的糗到不行，有夠沒禮貌的！
- Pastry Cyril Lignac 米其林一星的法式甜點店
Chef Cyril Lignac 的甜點店，我們外帶了檸檬塔及招牌甜點 Equinoxe。相較於常見的圓塔型檸檬塔，Cyril Lignac 的檸檬塔很精緻，用不同層次及材料交疊豐富的口感。除了檸檬卡士達醬夾在脆脆的榛果底跟一片薄薄的白巧克力中間，是一個優秀的檸檬塔，但跟 Equinoxe 一比就⋯哼哼。
Equionoxe 乍看之下很不討喜，黑色的外型像是水泥，跟一般會在甜點店看到的顏色完全不同（除非喜歡芝麻的？）切開會發現它是個悶騷的甜點：最外層是威士忌香草奶油，夾層從上往下分別是焦糖奶油，奶油蛋糕，最後搭配脆脆的 praline 塔底，層次之豐富讓人驚喜到不行。Equinoxe 還有賣大尺寸，慶生吃這個也太過癮了吧！
- laïzé 来座製茶
台灣人在巴黎開的手搖飲，巴黎有三間店，一定要支持！laïzé 就是台語的來坐，紅茶、綠茶、烏龍茶都來自台灣，看了很想全部喝一輪。店內設計素淨簡單，我點了黃金烏龍拿鐵很好喝，但不知道為什麼明明不要加珍珠，還是被店員加了，但我又很不想為難他把珍珠撈出來，結果喝得很不痛快。離開巴黎前，我還不忘用 UberEats 叫一杯桂花奶茶送到飯店，去戴高樂機場的路上慢慢喝。
剩下幾間還 OK 的，就直接看照片說明吧 :)
